【雑記】正直、ラーメン屋さんより旨い【塩油そうめん】を作ってみた

ラーメンばかりだと飽きるので

最近、テレワークランチのバリエーションを増やそうと思い、リュウジさんのバズレシピをよく見ている。このバズレシピはどれも簡単そうなのに、美味しそうなものばかり紹介されているのでとても参考になる。最近はラーメンが続いていたので、今日のランチはバズレシピで紹介されていた「塩油そうめん」を作ることにした。

テレワークランチの良いところ

そんな塩油そうめんの材料は下記のとおり。

材料にはニンニクが入っているが、普段のランチなら敬遠しがちなこのニンニクも、在宅勤務なら心置きなく食べることができるのがうれしい。ニンニク好きの方は好みで増量するというやんちゃなことをしても良いだろう。

●そうめん2束（100g）

●ニンニク1片

●卵1個

●小ねぎ適量

●酒小さじ2

●みりん小さじ2

●白だし大さじ1と半分

●ごま油大さじ1

作り方はとても簡単。このバズレシピは作り方が簡単なのはもちろんだが、特別な材料や調味料が不要で、家にあるものだけで作れるのがポイントである。

●どんぶりに刻んだニンニクと酒、みりん、白だし、ごま油を入れる

●どんぶりにラップせずに電子レンジで温める（600w1分30秒、500w1分50秒）

　※お酒のアルコール分を飛ばして味を濃縮させるのがポイント

●固めに茹でたそうめんをどんぶりに入れる

●そうめんとタレをよく混ぜ合わせ、卵黄を中央にのせる

●最後に小ねぎを散らして完成

箸が止まらない、いや止めることができない

そんなわけで今回も時間をかけずにサクッと作った「塩油そうめん」。マイルドな白だしにニンニクとごま油でパンチを加えているので飽きずに食べられる。テレワークなのを良いことに、ニンニクや小ねぎを多めにしてみたが、これは正解だった。卵黄が混ざったところは特に濃厚で美味しくて、あっという間に食べ終えてしまった。個人的にはそうめん3束でも良かったかもしれない。

▲今回作った塩油そうめん。ねぎ好きなのでねぎは多めにしてみた。

普通のそうめんに飽きた方におすすめしたいレシピ

今回はそうめんのアレンジレシピを紹介したが、これまで紹介してきたレシピ同様こちらもとても簡単に作れるので非常におすすめである。特に今の時期は夏の間に買ったり、もらったりしたそうめんを持て余している人も多いと思うので、そんな方はぜひこのレシピを試してみてほしい。忙しい日のランチももちろんだが、ニンニクを効かせてお酒の肴にするのもおすすめである。